# Плумкейк з гарбузом і пармезаном

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Приготування 50 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Плумкейк з гарбузом і пармезаном](https://image.fridge.menu/posts/dggoggnw/271a2f9bf437a278-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300-350 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz) — очищений, для 250 г вареної м'якоті
- 70 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 100 г [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 100 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 350 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — просіяне
- 1 упаковка [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- за смаком [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для змащення

## Кроки

1. Очистіть гарбуз від насіння і шкірки, наріжте кубиками і відваріть у підсоленому окропі. (12 хв)
2. Добре відкиньте на друшляк і перекладіть у чашу блендера разом із пармезаном, збийте до однорідної маси.
3. У мисці збийте яйця, додайте молоко, щіпку солі та перцю і перемішуйте вручну вінчиком.
4. Додайте оливкову олію та збиту гарбузово-пармезанову масу, перемішайте.
5. Додайте просіяне борошно і розпушувач, добре вимішайте вінчиком до однорідності.
6. Змастіть маслом і присипте борошном форму для плумкейка, перелийте тісто.
7. Випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці з конвекцією. (48 хв)
8. Дайте охолонути перед тим, як діставати з форми, подавайте ще теплим.

Опубліковано 2025-12-05 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pumpkin-parmesan-plum-cake-dggoggnw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=dggoggnw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu