# Гарбузові котлетки

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Гарбузові котлетки](https://image.fridge.menu/posts/xgtqpsdj/9a6c555dde354403-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 80 г [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- [Шавлія](https://fridge.menu/uk/i/shavliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1 од. [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Запечіть гарбуз (без шкірки) у духовці за температури 180 градусів, щоб він став м'яким. (50 хв)
2. Коли гарбуз охолоне, перекладіть м'якоть у миску, розімніть виделкою та додайте яйце.
3. Приправте сіллю і чорним перцем, додайте пармезан і трохи подрібненої шавлії.
4. Всипте панірувальні сухарі та добре перемішайте.
5. Сформуйте котлетки, укладаючи у центр шматочок моцарели.
6. Обваляйте котлетки в панірувальних сухарях.
7. Розігрійте на сковороді рослинну олію та смажте котлетки, періодично перевертаючи, доки вони не стануть золотистими.
8. Викладіть котлетки на паперовий рушник і подавайте гарячими.

Опубліковано 2025-10-23 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pumpkin-patties-xgtqpsdj

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=xgtqpsdj · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu