# Полпетоне з гарбуза

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 6 · Приготування 60 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Полпетоне з гарбуза](https://image.fridge.menu/posts/k9b83glm/d5ea9064d6fda172-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 750 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz) — варений
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 160 г [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- 80 г [Фонтіна](https://fridge.menu/uk/i/fontina)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Відваріть гарбуз у злегка підсоленій воді. (25 хв)
2. Перекладіть гарбуз у велику миску і розім'яйте виделкою до пюреподібної консистенції.
3. Додайте яйця і перемішайте.
4. Всипте панірувальні сухарі та пармезан.
5. Додайте сіль, чорний перець і наріжте фонтіну кубиками, додайте до маси, добре перемішайте.
6. Розстеліть аркуш пекарського паперу і присипте його панірувальними сухарами.
7. Викладіть тісто і сформуйте класичну циліндричну форму.
8. Присипте поверхню панірувальними сухарями і скропіть оливковою олією.
9. Щільно скрутіть пекарський папір і перекладіть полпетоне у форму для кексу.
10. Випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах у режимі конвекції до повної готовності. (35 хв)

Опубліковано 2026-05-14 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pumpkin-polpettone-k9b83glm

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=k9b83glm · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu