# Гарбузове пюре

Рецепт від [Jonas Weber](https://fridge.menu/uk/u/jonasweber)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 38 хв · Гарніри

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Гарбузове пюре](https://image.fridge.menu/posts/yzrq8oxd/ee042124b0b21c6f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz) — маленький
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — нарізана часточками
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — розчавлений
- 2 ч. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- 2 ч. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 150 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — тертий
- 2 ст. л. яблучний оцет
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Помити й почистити гарбуз. Розрізати навпіл, вийняти насіння та м'якуш. Нарізати м'якоть зі шкіркою грубими кубиками (приблизно 2–3 см).
2. Викласти кубики гарбуза, цибулю, часник, масло, чебрець та овочевий бульйон у форму, вистелену пергаментом. Запікати в розігрітій до 175°C духовці 30-45 хвилин. (38 хв)
3. Викласти все в блендер, залишивши трохи рідини. Збити до однорідного пюре, доки не зникнуть шматочки гарбуза. Додати рідину до бажаної консистенції.
4. Додати пармезан і яблучний оцет, збити та приправити сіллю і перцем до смаку.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/pumpkin-puree-yzrq8oxd

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=yzrq8oxd · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu