# Лазанья з гарбузом і рікотою

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 6 · Приготування 60 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лазанья з гарбузом і рікотою](https://image.fridge.menu/posts/fm56urkk/1c6731d39a8f9f2c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Листи лазаньї](https://fridge.menu/uk/i/lysty-lazani)
- 550 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz) — очищений
- 2 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 200 г [Проволоне](https://fridge.menu/uk/i/provolone)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Дрібно наріжемо цибулю-порей і викладемо на сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Обсмажимо кілька хвилин.
2. Додамо гарбуз, нарізаний кубиками, посолимо за смаком і готуємо приблизно 20 хвилин, час від часу перемішуючи. (20 хв)
3. Перекладемо овочі у миску охолонути, потім додамо рікоту та провола, нарізану кубиками, і все перемішуємо.
4. Доведемо молоко до кипіння, а в невеликій сковороді розтопимо вершкове масло.
5. Коли масло розтане, додамо борошно і перемішуємо, поки маса не загусне.
6. Перекладемо масу в молоко, що закипіло, додамо мускатний горіх і добре перемішуємо до однорідної кремової консистенції.
7. Наллємо трохи оливкової олії та кілька ложок бешамелю в форму для запікання, рівномірно розподілимо по дну.
8. Викладемо перші листи лазаньї, зробимо шар начинки, присипемо пармезаном і додамо ще бешамелю. Продовжуємо шар за шаром.
9. Завершимо бешамелем і пармезаном, додамо ще трохи оливкової олії або кілька шматочків вершкового масла.
10. Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 20 хвилин. (20 хв)

Опубліковано 2026-05-01 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pumpkin-ricotta-lasagna-fm56urkk

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=fm56urkk · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu