# Гарбузовий рулет

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Гарбузовий рулет](https://image.fridge.menu/posts/1v235lxs/13f8e5047ab94c06-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 180 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 2 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 250 г [Маскарпоне](https://fridge.menu/uk/i/maskarpone)
- 100 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 100 г [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 100 г [Білий шоколад](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-shokolad)
- [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — за смаком
- [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor) — за смаком
- [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk) — за смаком

## Кроки

1. Запечіть гарбуз у духовці або приготуйте на пару, потім перетворіть на пюре блендером чи кухонним комбайном та охолодіть.
2. Збийте яйця з цукром до пишної світлої маси.
3. Додайте гарбузове пюре, а потім поступово вмішайте борошно та розпушувач.
4. Додайте екстракт ванілі й корицю, добре перемішайте.
5. Вилийте тісто на противень із папером для випічки, розрівняйте.
6. Випікайте при 180 градусах приблизно 15 хвилин. (15 хв)
7. Перекладіть рулет на харчову плівку, накрийте рушником і охолодіть.
8. Зніміть папір для випічки.
9. Збийте вершки з цукровою пудрою та з'єднайте з розм'якшеним маскарпоне.
10. Намастіть тісто кремом, відступаючи від краю, і згорніть рулет.
11. Поставте рулет в холодильник щонайменше на 2 години.
12. Перед подачею змастіть водою з цукром і прикрасьте лісовими горіхами.

Опубліковано 2026-05-06 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pumpkin-roll-1v235lxs

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=1v235lxs · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu