# Крем-суп з гарбуза

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 4 · Приготування 45 хв · Супи

Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крем-суп з гарбуза](https://image.fridge.menu/posts/mmkqeid1/073789af71407d3d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1.5 кг [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz)
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 90 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 1 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Нарізаємо цибулю-порей тонкими кільцями, викладаємо в каструлю й додаємо трохи оливкової олії.
2. Обсмажуємо на середньому вогні кілька хвилин, поки порей не почне шипіти і злегка не підрум'яниться.
3. Нарізаємо гарбуз дрібними кубиками, додаємо до порею і обсмажуємо на сильному вогні, додавши щіпку солі та чорного перцю.
4. Заливаємо овочі гарячим овочевим бульйоном так, щоб він трохи покривав їх, накриваємо каструлю кришкою і готуємо на повільному вогні приблизно 30 хвилин. (30 хв)
5. Коли гарбуз стане м'яким і повністю звариться, знімаємо каструлю з вогню і додаємо мускатний горіх та вершки.
6. Перемішуємо ложкою, а потім збиваємо занурювальним блендером до однорідної кремової консистенції.
7. Проціджуємо крем-суп через дрібне сито, щоб прибрати волокна і зробити його ідеально гладким.

Опубліковано 2026-05-24 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pumpkin-soup-mmkqeid1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mmkqeid1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu