# Пиріг з буряком

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Підготовка 10 хв · Приготування 15 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг з буряком](https://image.fridge.menu/posts/54n1316q/2ba46287d3816f73-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- 210 г [Буряк](https://fridge.menu/uk/i/buriak)
- 150 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets) — за смаком

## Кроки

1. Наріжте буряк тонкими кружальцями завтовшки кілька міліметрів.
2. Розділіть яйце на білок і жовток та злегка збовтайте кожен окремо вилкою.
3. Розгорніть тісто і розріжте його навпіл уздовж.
4. Застеліть деко папером для випічки й перекладіть на нього одну частину тіста.
5. Викладіть на тісто кружальця буряка, розподіліть рікоту, додайте сіль, чорний перець і нарізаний чебрець.
6. Змастіть вільні краї тіста білком, щоб вони добре склеїлися.
7. На другій частині тіста зробіть кілька горизонтальних надрізів у центрі, покладіть її зверху.
8. Пальцями щільно притисніть верхній шар тіста до нижнього, закриваючи пиріг.
9. Змастіть поверхню жовтком.
10. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 15 хвилин, доки пиріг не стане золотистим. (15 хв)
11. Дістаньте з духовки, дайте трохи остигнути і подавайте, нарізавши на шматки.

Опубліковано 2026-03-28 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pyrih-z-buriakom-54n1316q

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=54n1316q · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu