# Пиріг з інжиром і кедровими горіхами

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Приготування 30 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг з інжиром і кедровими горіхами](https://image.fridge.menu/posts/1crv01fx/3e172d0027da77d6-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 120 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — холодне, нарізане кубиками
- 100 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- 500 г [Інжир](https://fridge.menu/uk/i/inzhyr)
- 100 г [Варення](https://fridge.menu/uk/i/varennia)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком

## Кроки

1. У чашу блендера висипаємо борошно та додаємо решту сухих інгредієнтів: цукор, корицю та щіпку солі. Перемішуємо кілька секунд.
2. Додаємо холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і вмикаємо блендер, доки маса не стане розсипчастою та однорідною.
3. Викладаємо тісто на робочу поверхню, формуємо гірку з ямкою посередині й вбиваємо туди яйце. Швидко вимішуємо руками до м'якої однорідної кульки.
4. Обгортаємо тісто харчовою плівкою та ставимо в холодильник. (30 хв)
5. Ділимо тісто на дві рівні частини. Одну розкочуємо скалкою у тонкий пласт і вистилаємо ним прямокутну форму.
6. Очищаємо інжир, нарізаємо його кубиками та змішуємо з інжирним джемом.
7. Цією начинкою рівномірно вкриваємо тісто в формі.
8. Другу частину тіста змішуємо з кедровими горіхами, формуємо компактну кульку і грубо натираємо на тертці.
9. Рівномірно розсипаємо натерте тісто по всій поверхні пирога, повністю закриваючи інжирну начинку.
10. Випікаємо пиріг у розігрітій до 160 градусів духовці близько 30 хвилин, доки тісто не стане золотистим і хрустким. (30 хв)
11. Виймаємо пиріг з духовки і залишаємо трохи остигнути.
12. Перед подачею присипаємо поверхню пирога цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-01-15 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pyrih-z-inzhyrom-i-kedrovymy-horikhamy-1crv01fx

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=1crv01fx · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu