# Різнокольорове кіноа з хрусткими овочами та кедровими горіхами

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 3 · Приготування 20 хв · Гарніри

Містить: горіхи, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різнокольорове кіноа з хрусткими овочами та кедровими горіхами](https://image.fridge.menu/posts/l2ym8p5l/64ed06a965951833-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- 4 од. [Спаржа](https://fridge.menu/uk/i/sparzha)
- 200 г [Кіноа](https://fridge.menu/uk/i/kinoa)
- [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh) — за смаком
- 1 од. [Анчоуси](https://fridge.menu/uk/i/anchousy)
- [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — за смаком
- [Шніт-цибуля](https://fridge.menu/uk/i/shnit-tsybulia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- невелика кількість [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 ст. л. [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — для тушкування
- 400 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — для варіння кіноа
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для скропління

## Кроки

1. Дрібно наріжте цибулю-порей і викладіть у сковороду разом з анчоусами, невеликою кількістю олії та столовою ложкою води, тушкуйте на вогні.
2. Тильною стороною ложки розітріть анчоуси, щоб вони розчинилися в олії.
3. Закип'ятіть 400 мл води (рівно вдвічі більше за кількість кіноа), посоліть і додайте ретельно промите кіноа.
4. Варіть приблизно 15 хвилин, поки вся вода не ввібрається. (15 хв)
5. Поріжте спаржу шматочками, відклавши кінчики для прикраси страви.
6. Коли цибуля-порей стане м'якою, додайте спаржу і посоліть.
7. Через 15 хвилин додайте кіноа до сковороди з цибулею-пореєм і спаржею та перемішайте. (15 хв)
8. Зніміть з вогню, додайте кедрові горіхи, щіпку чорного перцю та трохи подрібненої шніт-цибулі.
9. Викладіть кіноа на тарілки, прикрасьте дрібно нарізаними кінчиками спаржі, кедровими горіхами, листочками м'яти, скропіть оливковою олією і додайте кілька стебел шніт-цибулі.

Опубліковано 2026-09-17 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/quinoa-with-vegetables-and-pine-nuts-l2ym8p5l

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=l2ym8p5l · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu