# Солоний пиріг з радичо, шпеком і таледжо

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 4 · Приготування 50 хв · Випічка

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солоний пиріг з радичо, шпеком і таледжо](https://image.fridge.menu/posts/dt0o440y/3b76c1a4279bc40a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- 1 ст. л. [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 1 од. Ендивій — великий качан
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 120 г [Сало](https://fridge.menu/uk/i/salo)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 г [Робіола](https://fridge.menu/uk/i/robiola)
- 80 г Таледжіо
- 2 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)

## Кроки

1. Очищений радичо нарізати смужками. У сковороді розігріти 2 ст. л. оливкової олії й обсмажити часник.
2. Додати шпек, а потім радичо. Тушкувати, підливши 1 ст. л. теплої води. (10 хв)
3. Дати охолонути і відкласти.
4. У мисці збити яйця з робіолою, пармезаном, щіпкою солі та чорним перцем за смаком.
5. У форму, вистелену пергаментним папером, викласти листкове тісто, проколоти дно вилкою і присипати панірувальними сухарями.
6. Додати до миски охолоджений радичо зі шпеком і перемішати.
7. Викласти начинку на дно тіста, розподілити шматочки таледжо по поверхні, добре вирівняти, закрутити край.
8. Випікати при 180 градусах у заздалегідь розігрітій духовці. (30 хв)

Опубліковано 2026-09-08 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/radicchio-speck-taleggio-tart-dt0o440y

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=dt0o440y · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu