# Раффіуолі, традиційні різдвяні солодощі Кампанії

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 10 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Раффіуолі, традиційні різдвяні солодощі Кампанії](https://image.fridge.menu/posts/kbzfgts9/75097be3932eb7dd-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1/2 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 1 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — просіяне
- 250 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 2 ч. л. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- 3-4 ст. л. [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — тепла

## Кроки

1. У мисці збиваємо одне яйце і один жовток разом із цукром за допомогою міксера, доки маса не стане світлою та кремоподібною.
2. Додаємо натерту лимонну цедру з половини лимона.
3. Всипаємо розпушувач і просіяне борошно, перемішуємо лопаткою до однорідності.
4. Білок збиваємо в густу піну і обережно вводимо його в тісто.
5. Формуємо печиво овальної форми розміром 7-8 см на деці з пергаментом.
6. Даємо тісту постояти у холодильнику, щоб краще тримало форму. (15 хв)
7. Випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці, доки печиво не стане злегка золотистим. (10 хв)
8. Охолоджуємо печиво на решітці.
9. Змішуємо цукрову пудру з лимонним соком і теплою водою до гладкої консистенції.
10. Поливаємо печиво глазур'ю, вкриваючи його повністю рівномірним шаром.
11. Даємо глазурі застигнути і повторюємо процедуру з іншого боку.

Опубліковано 2026-07-10 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/raffioli-kbzfgts9

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=kbzfgts9 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu