# Рагу з салсічча

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 90 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Рагу з салсічча](https://image.fridge.menu/posts/ileztoc7/ecc174d3d68d19cd-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г Фарш сальсичча
- 500 мл Томатна пасата
- 1/2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 1 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera)
- 1 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 100 мл [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — свіжий, за смаком

## Кроки

1. Наріжте цибулю, моркву та черешкову селеру. Викладіть у каструлю і повільно обсмажте до м'якості у щедрій кількості оливкової олії.
2. Додайте очищену від шкірки та розім'яту салсічча, легко обсмажте, даючи рідині випаруватися.
3. Влийте червоне вино. Коли вино випарується, додайте томатну пасату.
4. Доведіть до кипіння, після чого варіть рагу на середньо-слабкому вогні під трохи відкритою кришкою. (60 хв)
5. Переконайтеся, що температура всередині страви досягла 71 °C.
6. Додайте сіль і чорний перець за смаком.
7. За кілька хвилин до завершення варіння вкиньте у рагу порваний свіжий базилік.

Опубліковано 2026-05-11 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/rahu-z-salsichcha-ileztoc7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ileztoc7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu