# Карнавальний рулет: кремовий різнокольоровий рулет-веселка

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 8 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Карнавальний рулет: кремовий різнокольоровий рулет-веселка](https://image.fridge.menu/posts/zpy5t6us/f8101bec00b6fd0f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 130 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- Харчовий барвник — за смаком
- 150 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia) — або вершки для збивання
- 120 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 250 г [Маскарпоне](https://fridge.menu/uk/i/maskarpone) — розм'якшене

## Кроки

1. Збиваємо яйця з цукром у великій мисці електричним міксером, доки маса не стане світлою й пишною.
2. Додаємо просіяні борошно й розпушувач, обережно вимішуючи лопаткою до однорідності.
3. Розділяємо тісто на частини за кількістю кольорів. У кожну частину додаємо харчовий барвник, перемішуємо до однорідного відтінку, перекладаємо у кондитерський мішок.
4. Застеляємо противень пергаментом і наносимо смужки тіста по діагоналі, чергуючи кольори.
5. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці у режимі з конвекцією. (11 хв)
6. Накриваємо бісквіт другим аркушем пергаменту й даємо охолонути.
7. Збиваємо вершки з цукровою пудрою, потім обережно додаємо розм'якшене маскарпоне, вимішуючи до однорідної кремової текстури.
8. Перевертаємо бісквіт на противень. За потреби знімаємо підсмажену шкірку, змащуємо молоком або водою з цукром, підрівнюємо краї.
9. Розподіляємо начинку по всій поверхні лопаткою.
10. Починаючи з коротшого краю, скручуємо бісквіт у рулет, допомагаючи собі пергаментом.
11. Щільно загортаємо рулет і ставимо в холодильник. (210 хв)

Опубліковано 2026-02-08 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/rainbow-cream-roll-cake-zpy5t6us

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=zpy5t6us · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu