# Морозивний рулет з малиною

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 8 · Підготовка 20 хв · Приготування 15 хв · Десерти

![Фото від ШІ: Морозивний рулет з малиною](https://image.fridge.menu/posts/fygfhvwt/8062ba977119760a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 5 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- ½ ч. л. ванільний цукор
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 110 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 40 г мигдальне борошно
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 60 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — кімнатної температури
- 25 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor) — для посипання
- 700 мл [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 50 г [Варення](https://fridge.menu/uk/i/varennia)
- 1 ч. л. [Малина](https://fridge.menu/uk/i/malyna)
- 2 од. меліса — гілочки

## Кроки

1. Збийте яйця, ванільний цукор і цукор у світлу пухку масу.
2. Змішайте пшеничне борошно, мигдальне борошно, сіль, розпушувач і вершкове масло, перетираючи його в крихту.
3. Додайте борошняну суміш до яєчної маси і акуратно перемішайте до однорідності.
4. Розподіліть тісто прямокутником приблизно 25 х 30 см у деко, застеленому пекарським папером.
5. Розрівняйте тісто шпателем до однакової товщини.
6. Випікайте корж у розігрітій до 175°C духовці з конвекцією 12-15 хвилин.
7. Посипте цукром аркуш пекарського паперу і переверніть основу рулету на папір так, щоб верхня сторона була донизу.
8. Накрийте чистим рушником пекарський папір, на якому випікався корж, і дайте йому охолонути кілька хвилин.
9. Потім обережно зніміть папір.
10. Для начинки: змастіть рулет малиновим варенням, викладіть тонкі скибочки ванільного морозива і щільно згорніть рулет.
11. Залиште пекарський папір навколо рулету, щоб він тримав форму, і поставте рулет у морозильник щонайменше на 2 години, або до подачі.
12. Перед подачею посипте рулет цукром, ліофілізованою малиною та листочками лимонної меліси.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/raspberry-ice-cream-roll-fygfhvwt

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=fygfhvwt · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu