# Суфле з малиною

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Підготовка 13 хв · Приготування 7 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Суфле з малиною](https://image.fridge.menu/posts/hamvi7qu/1650243f772328a8-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 120 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 4 од. [яєчні білки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-bilok)
- 200 г [Малина](https://fridge.menu/uk/i/malyna)
- 1 од. лаймова цедра
- [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)

## Кроки

1. Малину вимийте, обсушіть і збийте блендером до пюре.
2. Протріть пюре крізь сито, щоб позбутися кісточок.
3. Додайте до пюре цедру лайма і перемішайте.
4. У мисці збийте яєчні білки з цукром до густої пружної піни, схожої на безе.
5. Відкладіть третину збитих білків в окрему миску, додайте малинове пюре і перемішайте.
6. Обережно, за допомогою лопатки, вмішайте цю суміш у решту білків із цукром, стежачи, щоб піна не осіла.
7. Візьміть 4 формочки для суфле діаметром 10 см (рамекіни), змастіть вершковим маслом і посипте цукром.
8. Викладіть суміш у формочки до самого краю і розрівняйте поверхню лопаткою.
9. Випікайте за температури 200 градусів 7 хвилин і подавайте одразу після приготування. (7 хв)

Опубліковано 2026-08-31 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/raspberry-souffle-hamvi7qu

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=hamvi7qu · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu