# Равіолі на алькермесі до карнавалу

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Приготування 25 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Равіолі на алькермесі до карнавалу](https://image.fridge.menu/posts/tgyc9vi7/bbda6417266200d3-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 225 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 225 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 500 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 щіпка [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- за смаком [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — для посипання

### для начинки

- 500 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 1 ст. л. лікер алкермес

## Кроки

1. Замісити пісочне тісто, за потреби додати трохи борошна, якщо тісто виходить занадто м'яким.
2. Розкачати качалкою на тонкий шар і за допомогою склянки вирізати кружечки діаметром близько 10 см.
3. На кожен кружечок викласти по ложці начинки, скласти навпіл у формі равіолі та щільно защипнути краї.
4. Викласти на деко, застелене папером для випічки.
5. Випікати при 180 градусах 20–25 хвилин. (22 хв)
6. Коли равіолі охолонуть, збризнути алькермесом і притрусити цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-05-24 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/ravioli-dei-carnevale-with-alchermes-tgyc9vi7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=tgyc9vi7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu