# Равіолоні з джерки

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 2 · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Равіолоні з джерки](https://image.fridge.menu/posts/p41fcb5s/e87aa508ea864013-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г в'яленого м'яса джерки
- 1/2 од. Папая
- 200 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 30 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- насіння папаї — за смаком
- 3 ст. л. борошно з маніоки
- 5 од. [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Замочіть джерки у холодній воді з сіллю щонайменше на 1 годину, щоб прибрати зайву сіль. (60 хв)
2. Дрібно наріжте вимочене м'ясо ножем, додайте м'яту та дрібно нарізану папаю.
3. Влийте оливкову олію і обсмажуйте все разом на сковороді. (5 хв)
4. Всипте борошно з маніоки, перемішайте і готуйте ще 1 хвилину. (1 хв)
5. Розкачайте свіжу яєчну пасту і сформуйте равіолоні вручну або за допомогою форми-штампа.
6. Закип'ятіть воду, посоліть і відваріть равіолоні.
7. Відкиньте їх на друшляк, обсмажте у вершковому маслі та викладіть на тарілку.
8. Підсушіть насіння папаї протягом приблизно 10 днів і натріть ним равіолоні зверху.

Опубліковано 2025-12-19 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/ravioloni-with-pumpkin-p41fcb5s

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=p41fcb5s · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu