# Капкейки ред вельвет

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 8 · Приготування 20 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Капкейки ред вельвет](https://image.fridge.menu/posts/j4kgv1tj/3cb5ddc1bfbf7b63-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 50 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 70 г [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- 1 ч. л. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- Харчовий барвник — за смаком, червоний
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 125 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 ч. л. [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 1 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 150 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)
- 150 г [Грецький йогурт](https://fridge.menu/uk/i/hretskyi-yohurt)
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 200 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- Цукрові посипки у формі сердець — за смаком

## Кроки

1. У чаші міксера з'єднайте цукор, яйце, сіль, екстракт ванілі та вершкове масло. Збийте кілька секунд до однорідної маси.
2. В окремій мисочці змішайте молоко, йогурт і лимонний сік. Залиште на кілька хвилин, щоб суміш трохи загусла.
3. Додайте харчовий барвник і перемішайте до рівномірного червоного кольору.
4. Влийте червону суміш до яєчної маси в чаші міксера.
5. Додайте борошно, какао-порошок і розпушувач. Ще раз коротко збийте до гладкої однорідної консистенції.
6. Розкладіть тісто по паперових формочках у формі для мафінів, заповнюючи кожну наполовину.
7. Випікайте капкейки за температури 180 градусів приблизно 20 хвилин. (20 хв)
8. Дістаньте капкейки з духовки і дайте їм повністю охолонути.
9. Приготуйте крем: змішайте в мисці вершковий сир, грецький йогурт, цукрову пудру та екстракт ванілі до однорідності.
10. Наповніть кондитерський мішок кремом і прикрасьте поверхню капкейків великими завитками.
11. Один капкейк залиште без крему для декору. Розкришіть його і прикрасьте крихтами інші капкейки, додавши цукрові посипки.

Опубліковано 2026-09-04 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/red-velvet-cupcakes-j4kgv1tj

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=j4kgv1tj · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu