# Рулет «Ред велвет»

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Приготування 12 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рулет «Ред велвет»](https://image.fridge.menu/posts/upc66sv1/22dfc396d3835b29-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 110 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 120 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — просіяне
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- 1 ст. л. [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok) — просіяний
- 1 ч. л. Харчовий барвник, червоний — червоний
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 1 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach) — просіяний
- 200 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky) — охолоджені
- 50 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 250 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)

## Кроки

1. З'єднуємо яйця з цукром і збиваємо міксером, доки маса не стане світлою, однорідною і пишною. (10 хв)
2. Додаємо червоний харчовий барвник і продовжуємо збивати.
3. Поступово додаємо просіяне борошно.
4. Додаємо какао-порошок, ванільну есенцію, розпушувач і розтоплене вершкове масло.
5. Виливаємо тісто на деко, застелене пергаментним папером, розрівнюємо прямокутною формою.
6. Випікаємо при 180 градусах. (12 хв)
7. Перевертаємо бісквіт на пергамент, знімаємо папір і скручуємо в рулет.
8. Даємо рулету охолонути.
9. Збиваємо охолоджені вершки з цукровою пудрою, додаємо вершковий сир і вимішуємо до однорідності.
10. Розгортаємо рулет і наповнюємо кремом.
11. Знову скручуємо рулет і залишаємо в холодильнику для застигання. (30 хв)
12. Прикрашаємо цукровою пудрою, нарізаємо скибками і подаємо.

Опубліковано 2025-12-27 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/red-velvet-roll-cake-upc66sv1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=upc66sv1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu