# Рабарбаровий пиріг з крамблом

Рецепт від [Lucas Moreau](https://fridge.menu/uk/u/lucasmoreau)

Порцій: 8 · Підготовка 25 хв · Приготування 60 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рабарбаровий пиріг з крамблом](https://image.fridge.menu/posts/q571ynh2/d86f591860909f6d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Ревінь](https://fridge.menu/uk/i/revin) — нарізаного кубиками приблизно 1 см

### Ревінь

- 25 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)

### Крамбл

- 60 г [Вівсяні пластівці](https://fridge.menu/uk/i/vivsiani-plastivtsi) — грубі
- 30 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal) — грубо нарізаний
- 30 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 20 г [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)

### Пиріг

- 200 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — кімнатної температури
- 200 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. ванільний цукор
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 мл [Маслянка](https://fridge.menu/uk/i/maslianka)
- 175 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г мигдальне борошно
- 2 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — щіпка

## Кроки

1. Посипте ревінь цукром і дайте постояти 10 хвилин, поки готується тісто для пирога. (10 хв)
2. Обваляйте ревінь у пшеничному борошні. (1 хв)
3. Підсмажте вівсяні пластівці та нарізаний мигдаль на сухій сковороді на середньому вогні, помішуючи, доки не з'явиться аромат, але без підрум'янювання. (5 хв)
4. Додайте масло і мед до вівсяних пластівців, дайте закипіти та добре перемішайте, не дозволяючи крамблу підрум'янюватися. (2 хв)
5. Зніміть крамбл з вогню і дайте охолонути. (5 хв)
6. Збийте масло, цукор і ванільний цукор до світлої й пухкої консистенції. (3 хв)
7. Вбивайте яйця по одному, поки суміш не стане однорідною. (2 хв)
8. Вбийте маслянку в тісто. (1 хв)
9. Змішайте пшеничне борошно, мигдальне борошно, розпушувач і сіль, додайте до тіста і добре перемішайте. (2 хв)
10. Додайте обвалений у борошні ревінь у тісто й рівномірно розподіліть. (1 хв)
11. Вилийте тісто у змащену розбірну форму діаметром 22 см з пергаментом на дні.
12. Випікайте пиріг у розігрітій духовці з конвекцією при 170 градусах протягом 45 хвилин. (45 хв)
13. Дістаньте пиріг з духовки, швидко розподіліть крамбл по поверхні, не втискаючи його в тісто. (1 хв)
14. Випікайте пиріг ще приблизно 15 хвилин при тій самій температурі. (15 хв)

Опубліковано 2026-08-20 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/rhubarb-crumble-pie-q571ynh2

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=q571ynh2 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu