# Ревеневий кисіль

Рецепт від [Priya Raman](https://fridge.menu/uk/u/priyaraman)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ревеневий кисіль](https://image.fridge.menu/posts/zfjfe9oj/c260aadf0957298c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. ванільний стручок
- 700 г [Ревінь](https://fridge.menu/uk/i/revin) — нарізаного кубиками по 1 см
- 100 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 175 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1,5 ст. л. картопляний крохмаль
- 50 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — для розведення крохмалю
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor) — для посипання каші перед охолодженням
- 200 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)

## Кроки

1. Розріжте стручок ванілі вздовж, вишкребіть зернята і змішайте їх із цукром. Покладіть ревінь у каструлю з водою, цукром, ванільними зернятами та розрізаним стручком ванілі. Доведіть до кипіння (близько 100 °C).
2. Дайте каші тушкуватися під кришкою близько 20 хвилин. (20 хв)
3. Скуштуйте кашу. Якщо потрібно солодше — додайте цукру, поки смак не стане ідеальним. Враховуйте, що перед охолодженням кашу ще й посипатимуть цукром. Зніміть каструлю з вогню і вийміть стручок ванілі.
4. Розведіть картопляний крохмаль у невеликій кількості холодної води і влийте його тонким струменем у гарячу кашу, постійно помішуючи. Мішайте 2–3 хвилини, доки каша трохи не загусне. Вона загусне ще більше під час охолодження, тож не перестарайтеся із загущенням. (3 хв)
5. Перелийте ревеневий кисіль у миску і рясно посипте поверхню цукром. Поставте кашу в холодильник щонайменше на 3 години. (180 хв)
6. Подавайте ревеневий кисіль холодним із вершками для збивання або легким збитим вершковим кремом (вершки мають бути охолоджені та легко збиті до м'яких піків).

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/rhubarb-kissel-zfjfe9oj

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=zfjfe9oj · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu