# Десерт з безе, вершків і ревеню

Рецепт від [Nadia Yilmaz](https://fridge.menu/uk/u/nadiayilmaz)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Десерт з безе, вершків і ревеню](https://image.fridge.menu/posts/q13cwfix/818a79db4376b3be-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Ревінь](https://fridge.menu/uk/i/revin) — нарізаний кубиками
- 1 ч. л. ванільний цукор
- 60 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 90 г яєчні білки
- 150 г цукрова пудра
- 250 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- ½ ч. л. ванільний цукор

## Кроки

1. Покладіть ревінь, цукор і ванільний цукор у каструлю та добре перемішайте.
2. Залиште на півгодини без нагрівання, щоб ревінь пустив сік. (30 хв)
3. Увімкніть вогонь і, помішуючи, доведіть ревінь до кипіння.
4. Дайте повільно покипіти 5-10 хвилин, поки ревінь не стане м'яким. (8 хв)
5. Дайте ревеню охолонути в холодильнику, поки випікаються безе.
6. Збийте яєчні білки до білого пухкого стану з утворенням піків.
7. Поступово додайте цукрову пудру, потім дрібку солі, збивайте до глянцевого стану з стійкими піками.
8. Перекладіть безе в кондитерський мішок і відсадіть безешки на пергамент.
9. Випікайте безешки в розігрітій духовці при 80 градусах приблизно 60 хвилин. (60 хв)
10. Вимкніть духовку, прочиніть дверцята і залиште безешки всередині, доки духовка охолоне.
11. Збийте вершки з ванільним цукром до пухкого й ніжного стану.
12. Викладіть у склянки шарами ревінь, збиті вершки і подрібнені безешки, завершіть цілими безешками.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/rhubarb-meringue-cream-dessert-q13cwfix

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=q13cwfix · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu