# Рисовий пиріг

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 8 · Приготування 120 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рисовий пиріг](https://image.fridge.menu/posts/mhi4w4h3/77a5e8ce3ac69779-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 900 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 50 г [Ванільний цукор](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-tsukor)
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 200 г [Рис](https://fridge.menu/uk/i/rys) — арборіо або віалоне нано
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — середні, кімнатної температури
- 200 г [Коричневий цукор](https://fridge.menu/uk/i/korychnevyi-tsukor)
- 100 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal) — без шкірки
- 70 г цукат з цитрона — нарізаний кубиками
- 2 од. лікер амаретто
- за смаком [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — для посипання

## Кроки

1. У каструлю влийте молоко, додайте ванільний цукор, лимонну цедру та щіпку солі, доведіть до кипіння.
2. Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте рис і варіть на повільному вогні, часто перемішуючи. (55 хв)
3. Перекладіть рис у миску і дайте остигнути, перемішавши кілька разів.
4. Збийте яйця з нерафінованим тростинним цукром електричним міксером протягом щонайменше 10 хвилин. (10 хв)
5. Обережно вмішайте рис лопаткою легкими рухами.
6. Додайте дрібно нарізаний мигдаль, цукат з цитрона і одну порцію лікеру з гіркого мигдалю. Перемішайте.
7. Вилийте тісто у змащену маслом і посипану борошном форму діаметром 28 см.
8. Випікайте в розігрітій духовці (180°C) протягом 50 хвилин до темно-бурштинового кольору.
9. Дістаньте пиріг з духовки, наколіть поверхню зубочисткою і змастіть другою порцією лікеру.
10. Дайте повністю остигнути перед нарізанням і подаванням.

Опубліковано 2026-06-06 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/rice-cake-mhi4w4h3

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mhi4w4h3 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu