# Рисові крокети із залишків ризото

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 15 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рисові крокети із залишків ризото](https://image.fridge.menu/posts/x7188fzt/61590d67359911dd-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Рис для ризото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [Фонтіна](https://fridge.menu/uk/i/fontina) — або азіаго, або провола
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Формуємо кульки з ризото із заглибиною в центрі, кладемо кубик фонтіни і закриваємо рисом
2. Збиваємо яйця зі щіпкою солі
3. Обвалюємо кожну крокету в яйцях, а потім у панірувальних сухарях
4. Викладаємо крокети на деко з пергаментним папером
5. Збризкуємо оливковою олією і запікаємо при 170 градусах
6. Як альтернатива: смажимо крокети в киплячій олії до золотистого кольору
7. Викладаємо крокети на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію

Опубліковано 2025-12-11 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/rice-croquettes-x7188fzt

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=x7188fzt · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu