# Рисові оладки у фритюрі

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рисові оладки у фритюрі](https://image.fridge.menu/posts/xz8ejjmo/ec31ae252e543270-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г [Рис для ризото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 40 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 35 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — просіяне
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 од. [Апельсинова цедра](https://fridge.menu/uk/i/apelsynova-tsedra)
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — за потреби

## Кроки

1. У каструльку всипте рис арборіо, цукор і сіль, додайте молоко, перемішайте і поставте на вогонь
2. Варіть рис, поки він повністю не вбере молоко, до кремової консистенції, час від часу перемішуючи
3. Повністю охолодіть рисову масу
4. Відокремте жовтки від білків і збийте білки в густу піну
5. Додайте два жовтки та апельсинову й лимонну цедру до охолодженої рисової маси, перемішайте
6. Додайте просіяне борошно разом із розпушувачем
7. Обережно вмішайте збиті в піну білки
8. Беріть невеликі порції тіста двома ложками і обережно опускайте їх у розігріту олію до 170 градусів
9. Смажте оладки кілька хвилин, щоб вони рівномірно підрум'янилися з усіх боків
10. Викладіть оладки на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія
11. Обваляйте оладки в цукрі перед подачею

Опубліковано 2025-11-26 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/rice-fritters-xz8ejjmo

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=xz8ejjmo · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu