# Рисові ньокі з овочами

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · Приготування 45 хв · Паста

Веганське · Містить: глютен, соя

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рисові ньокі з овочами](https://image.fridge.menu/posts/7fr38osh/5cc86421bd70e10d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г рисове борошно
- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 200 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 2 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 150 г [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli)
- 40 г [Білі гриби](https://fridge.menu/uk/i/bili-hryby)
- [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — за смаком
- 1 од. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr)
- 1 ст. л. [Соєвий соус](https://fridge.menu/uk/i/soievyi-sous)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Просійте борошно та рисове борошно у велику миску. Додайте щіпку солі й тонкою цівкою влийте холодну воду, помішуючи ложкою. Вимісіть тісто руками до гладкого стану.
2. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин. (30 хв)
3. Очистіть цибулю й наріжте тонкими кільцями. Моркву помийте, очистіть і наріжте соломкою.
4. Броколі очистіть, видаліть грубе листя, відваріть у підсоленій воді або приготуйте на парі. (10 хв)
5. Болгарський перець помийте, розріжте, видаліть насіння і наріжте скибочками.
6. Сушені гриби замочіть у воді та відкиньте на друшляк, щойно розм'якнуть.
7. Дістаньте тісто й викладіть на посипану борошном дошку. Наріжте гострим ножем тонкі скибочки завтовшки близько 5 мм. Надайте кожному ньокі овальної форми.
8. Розігрійте в широкій сковороді олію. Обсмажте цибулю кілька хвилин, додайте броколі, моркву, гриби та перець.
9. Приправте тертим імбиром і соєвим соусом. Накрийте кришкою і готуйте на помірному вогні. (10 хв)
10. Відваріть рисові ньокі у великій кількості підсоленої киплячої води, виймаючи шумівкою, щойно спливуть.
11. Перекладайте готові ньокі у сковороду з овочами. Дайте настоятися кілька хвилин на сильному вогні.

Опубліковано 2026-02-07 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/rice-gnocchi-with-vegetables-7fr38osh

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=7fr38osh · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu