# Тальоліні з рисової локшини в сільському рагу

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Паста

![Фото від ШІ: Тальоліні з рисової локшини в сільському рагу](https://image.fridge.menu/posts/wh636avb/757ec4cf5659a199-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г рисова локшина тальоліні
- 500 г змішане м’ясо — ягнятина, свинина, яловичина, дрібно змелене
- 100 г суміш для соффрітто — морква, селера, цибуля
- 1 склянка [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком, тертий для подачі
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 200 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — нарізані кубиками
- 1 ст. л. [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)

## Кроки

1. У сковороді розігріти оливкову олію й обсмажити суміш для соффрітто.
2. Додати фарш, обсмажити до рум'яності й влити вино, даючи йому випаруватися.
3. Зменшити вогонь і тушкувати. (10 хв)
4. Додати помідори та томатну пасту, продовжити готувати на повільному вогні. (20 хв)
5. Зварити рисову локшину тальоліні. (3 хв)
6. Відкинути локшину до стану альденте й заправити рагу, посипавши грана падано.

Опубліковано 2026-01-07 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/rice-noodle-tagliolini-in-rustic-ragu-wh636avb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=wh636avb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu