# Холодний рисовий пудинг

Рецепт від [Tomás Herrera](https://fridge.menu/uk/u/tomasherrera)

Порцій: 6 · Підготовка 30 хв · Десерти

![Фото від ШІ: Холодний рисовий пудинг](https://image.fridge.menu/posts/fvhmirei/abacc6ec6a3603f9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 л [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 180 г рис для каші
- 1 од. ванільний стручок
- 70 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 400 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)

## Кроки

1. Молоко та рис для каші покладіть у каструлю і повільно доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
2. Зменшіть вогонь до найменшого, помішуйте кілька хвилин і накрийте каструлю кришкою.
3. Розріжте стручок ванілі вздовж і вишкребіть насіння, змішайте насіння ванілі з цукром.
4. Додайте цукор, насіння ванілі та стручок ванілі в каструлю, перемішайте і дайте рисовій каші тихо кипіти 45-50 хвилин. (48 хв)
5. Вийміть стручок ванілі з каші.
6. Залийте мигдаль окропом і дайте настоятися 10 хвилин. (10 хв)
7. Злийте воду, знову залийте окропом і дайте постояти 2 хвилини. (2 хв)
8. Злийте воду, очистіть мигдаль від шкірки та грубо наріжте.
9. Додайте очищений і нарізаний мигдаль та сіль у кашу.
10. Дайте каші повністю охолонути в холодильнику кілька годин або до наступного дня. (180 хв)
11. Збийте вершки до пишної піни і вмішайте в рисову кашу перед подачею або приблизно за 1 годину до подачі. (60 хв)

Опубліковано 2025-12-06 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/rice-pudding-fvhmirei

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=fvhmirei · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu