# Рис венере з овочами

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 2 · Приготування 50 хв · Гарніри

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рис венере з овочами](https://image.fridge.menu/posts/z3cfj9jf/f5a7d6f75fc23ae9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 120 г чорний рис венере
- 1 од. червона цибуля
- 200 г [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 200 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 200 г [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. У великій каструлі закип'ятити багато підсоленої води.
2. Відварити чорний рис венере приблизно 20 хвилин, а потім відкинути на друшляк до стану напівготовності. (20 хв)
3. Додати трохи оливкової олії, перемішати і дати рису охолонути.
4. Вимити баклажан, кабачок і болгарський перець та нарізати їх невеликими шматочками.
5. У велику сковороду влити трохи оливкової олії, додати нарізану півкільцями червону цибулю і обсмажити до золотистого кольору.
6. Додати решту овочів і готувати разом кілька хвилин.
7. Посолити за смаком і додати спеції на власний розсуд.
8. Готувати овочі приблизно 15-20 хвилин для більш хрусткої текстури або довше, якщо хочете, щоб вони стали м'якшими. (18 хв)
9. З'єднати рис з готовими овочами у великій мисці і добре перемішати.
10. Дати страві настоятися кілька годин і подавати охолодженою.

Опубліковано 2025-12-06 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/rice-with-vegetables-z3cfj9jf

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=z3cfj9jf · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu