# Пиріг з рікотою і помідорами черрі

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Випічка

![Фото від ШІ: Пиріг з рікотою і помідорами черрі](https://image.fridge.menu/posts/4pg6o59i/ff3a858e0825b501-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 300 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- помідори черрі — за смаком
- 2 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 4 ст. л. [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком, свіжий
- [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Розкочуємо листкове тісто разом із папером для випічки та акуратно викладаємо у форму, щільно притискаючи до країв. Проколюємо тісто виделкою по всій поверхні.
2. Змішуємо панірувальні сухарі з кількома столовими ложками оливкової олії та розподіляємо цю суміш по дну тіста.
3. У великій мисці розбиваємо яйця та енергійно збиваємо вінчиком.
4. Додаємо рікоту і перемішуємо з яйцями до однорідної гладкої маси.
5. Додаємо до начинки пармезан, щедро посипаємо орегано та додаємо нарізаний свіжий базилік.
6. Приправляємо щіпкою солі, перемішуємо і виливаємо начинку у форму, вирівнюючи поверхню лопаткою.
7. Миємо помідори черрі, обсушуємо і розрізаємо навпіл.
8. Викладаємо половинки помідорів на поверхню пирога розрізом догори, прикрашаючи ними начинку.
9. Легко посипаємо зверху орегано.
10. Випікаємо пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці (статичний режим) протягом 25-30 хвилин, доки тісто не підрум'яниться. (28 хв)
11. Виймаємо пиріг з рікотою і помідорами черрі з духовки та подаємо.

Опубліковано 2025-12-19 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/ricotta-cherry-tomato-pie-4pg6o59i

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=4pg6o59i · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu