# Торт з рікотою та шоколадною крихтою

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Торт з рікотою та шоколадною крихтою](https://image.fridge.menu/posts/cgv9tgrj/c00ee2d27d00f0cf-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 80 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розм'якшене
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 100 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili) — половинка стручка

## Кроки

1. Відокремте жовтки від білків у дві ємності. Додайте цукор до жовтків і міксером збивайте до кремової консистенції.
2. Додайте розм'якшене вершкове масло та рікоту, добре перемішайте.
3. Білки збийте в густу піну, обережно додайте до тіста, перемішуючи знизу вгору.
4. Ароматизуйте тісто половинкою стручка ванілі, розрізавши його вздовж і вийнявши насінини.
5. Просійте борошно, поступово додавайте до інгредієнтів, ретельно перемішуючи, додайте розпушувач.
6. Чорний шоколад грубо наріжте, додайте до тіста. Трохи шоколаду відкладіть для посипання.
7. Перекладіть тісто у форму діаметром 24 см, змащену маслом і присипану борошном. Посипте поверхню залишеним шоколадом.
8. Випікайте в духовці з конвекцією при 170°C приблизно 40 хвилин або в звичайній духовці при 180°C приблизно 45 хвилин.

Опубліковано 2025-12-03 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/ricotta-chocolate-chip-cake-cgv9tgrj

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=cgv9tgrj · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu