# М'яке печиво з рікотою

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: М'яке печиво з рікотою](https://image.fridge.menu/posts/uxlj1lyv/1aa47310a3ae2d9d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 120 г Шоколадні краплі
- [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком

## Кроки

1. У мисці розминаємо рікоту ложкою або вінчиком до однорідної м'якої консистенції.
2. Додаємо цукор і продовжуємо перемішувати, потім вбиваємо яйце.
3. Додаємо ванільний ароматизатор і перемішуємо тісто.
4. Частинами просіюємо борошно безпосередньо в тісто, щоб уникнути грудочок, і вмішуємо.
5. Додаємо розпушувач і перемішуємо; якщо тісто липне до вінчика, домішуємо руками.
6. Змочуємо руки водою й формуємо з тіста кульки.
7. Викладаємо кульки на лист, вкритий папером для випікання, і злегка розплющуємо пальцями.
8. Розігріваємо духовку до 170 градусів.
9. Випікаємо 10–15 хвилин, якщо духовка з конвекцією, або 15–20 хвилин, якщо духовка звичайна. (15 хв)
10. Дістаємо готове печиво з духовки і залишаємо трохи охолонути.
11. За бажанням перед подачею присипаємо цукровою пудрою.
12. Для шоколадного варіанту: додаємо до решти тіста краплі чорного шоколаду і перемішуємо.
13. Знову змочуємо руки водою, формуємо кульки, викладаємо на лист і злегка розплющуємо пальцями.
14. Випікаємо за тих самих умов: 170 градусів, 10–15 хвилин у духовці з конвекцією або 15–20 хвилин у звичайній духовці. (15 хв)

Опубліковано 2026-02-28 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/ricotta-cookies-uxlj1lyv

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=uxlj1lyv · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu