# Мафіни з рікотою

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Приготування 15 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мафіни з рікотою](https://image.fridge.menu/posts/3ykih5hn/d7ebc27188fc169c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — збиті
- 125 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 80 мл [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)
- 240 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 2 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 2 ст. л. [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 2 ст. л. [Родзинки](https://fridge.menu/uk/i/rodzynky)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [перлинний цукор](https://fridge.menu/uk/i/perlynnyi-tsukor) — за смаком

## Кроки

1. З'єднуємо рікоту з цукром, збитими яйцями та рослинною олією, вимішуємо до однорідності.
2. Просіюємо борошно з розпушувачем, додаємо до суміші зі щіпкою солі, вимішуємо до кремоподібної консистенції.
3. Родзинки заливаємо водою для розм'якшення, віджимаємо, додаємо до тіста, вливаємо молоко тонкою цівкою.
4. Форму для мафінів змащуємо олією, посипаємо борошном або використовуємо паперові формочки, наповнюємо тістом на три чверті.
5. Посипаємо поверхню перлинним цукром.
6. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці до золотистої скоринки. (15 хв)
7. Виймаємо мафіни з духовки і подаємо теплими або охолоджуємо повністю.

Опубліковано 2026-04-18 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/ricotta-muffins-3ykih5hn

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=3ykih5hn · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu