# Крихтаник з рікотою та апельсином

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Приготування 35 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крихтаник з рікотою та апельсином](https://image.fridge.menu/posts/31czgn3g/00218123434fac50-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 80 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn) — цедра
- 60 мл [Апельсиновий сік](https://fridge.menu/uk/i/apelsynovyi-sik)
- 150 г апельсиновий джем
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — холодне
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 50 г Печиво амаретті

## Кроки

1. З'єднуємо борошно з цукром, додаємо яйце, розпушувач, подрібнене печиво амаретті та холодне вершкове масло, нарізане кубиками.
2. Розтираємо інгредієнти пальцями, щоб утворилася крихтаста маса.
3. Відправляємо тісто в холодильник щонайменше на 30 хвилин. (30 хв)
4. Електричним міксером збиваємо рікоту з цукром до однорідності.
5. Додаємо апельсинову цедру та апельсиновий сік, потім вводимо апельсиновий джем і добре перемішуємо.
6. Дістаємо тісто з холодильника і дві третини викладаємо у форму для випікання, формуючи щільну основу.
7. Рівномірно розподіляємо крем зверху, а потім накриваємо рештою крихтастого тіста.
8. Випікаємо в розігрітій до 160 градусів духовці з конвекцією приблизно 35 хвилин. (35 хв)

Опубліковано 2025-10-26 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/ricotta-orange-crumble-cake-31czgn3g

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=31czgn3g · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu