# Оладки з рікотою

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 20 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Оладки з рікотою](https://image.fridge.menu/posts/590c0t5k/1ff030579a2d1aab-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 50 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — для смаження

## Кроки

1. У великій мисці вінчиком розтираємо рікоту з цукром до однорідної маси.
2. Додаємо яйця, перемішуємо, а потім тонкою цівкою вводимо молоко.
3. Частинами додаємо просіяне борошно разом із розпушувачем і вимішуємо тісто.
4. Вводимо лимонну цедру і ще раз ретельно перемішуємо.
5. У каструлі розігріваємо арахісову олію до температури приблизно 170 градусів.
6. За допомогою двох ложок формуємо невеликі оладки розміром з горіх і обережно опускаємо у гарячу олію.
7. Смажимо по 2-3 оладки за раз, щоб олія не охолоджувалася.
8. Коли оладки стануть золотисто-рум'яними з усіх боків, виймаємо їх з олії, викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир, а потім обвалюємо у цукрі.

Опубліковано 2025-10-24 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/ricotta-pancakes-590c0t5k

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=590c0t5k · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu