# Солоні трюфелі з рікотою та фісташками

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Закуски

Вегетаріанське · Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солоні трюфелі з рікотою та фісташками](https://image.fridge.menu/posts/mwlqte46/897c95e3fc96fb90-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 г [Фісташка](https://fridge.menu/uk/i/fistashka)
- 100 г Мортадела — або прошутто
- 150 г [Маскарпоне](https://fridge.menu/uk/i/maskarpone)
- 150 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Подрібнити фісташки за допомогою блендера, не надто дрібно, і відкласти вбік.
2. Подрібнити мортаделу (або прошутто) та перекласти в миску.
3. Додати маскарпоне, рікоту, щіпку солі та чорного перцю і добре вимішати до однорідної маси.
4. Сформувати невеликі кульки й обваляти їх у подрібнених фісташках.
5. Поставити в холодильник щонайменше на 1 годину. (60 хв)
6. Подавати солоні трюфелі з рікотою та фісташками в кольорових паперових формочках.

Опубліковано 2026-05-06 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/ricotta-pistachio-truffles-mwlqte46

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mwlqte46 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu