# Пиріг з рікотою та родзинками

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 8 · Підготовка 15 хв · Приготування 45 хв · Випічка

![Фото від ШІ: Пиріг з рікотою та родзинками](https://image.fridge.menu/posts/2he1l40s/f99834746962f901-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 230 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Родзинки](https://fridge.menu/uk/i/rodzynky)
- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — щіпка
- 1 од. лимонна цедра
- [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком
- за смаком [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для змащення

## Кроки

1. Замочіть родзинки у воді приблизно на 10 хвилин. (10 хв)
2. У великій мисці збийте яйця з цукром вінчиком або міксером до пишної повітряної кремової маси.
3. Додайте лимонну цедру та рікоту, перемішайте міксером до однорідності.
4. Всипте просіяне борошно, щоб позбутися грудочок.
5. Додайте розпушувач і щіпку солі.
6. Віджаті родзинки додайте до тіста й обережно вимішайте лопаткою.
7. Змастіть маслом і присипте борошном форму-кільце діаметром 22-24 см, викладіть тісто.
8. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 45 хвилин. (45 хв)
9. Дістаньте пиріг, дайте охолонути й за бажанням посипте цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-04-27 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/ricotta-raisin-pie-2he1l40s

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=2he1l40s · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu