# Крамбл-пиріг з рікотою та полуничним джемом

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Підготовка 35 хв · Приготування 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крамбл-пиріг з рікотою та полуничним джемом](https://image.fridge.menu/posts/6yp8tozg/a40b159960ba2198-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — холодне
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 400 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 20 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 250 г [Варення](https://fridge.menu/uk/i/varennia)

## Кроки

1. Просіюємо борошно, додаємо цукор (100 г), розпушувач і яйце. Додаємо холодне вершкове масло, нарізане кубиками.
2. Розтираємо інгредієнти кінчиками пальців, щоб утворилася крихта.
3. Накриваємо миску харчовою плівкою і ставимо в холодильник щонайменше на 30 хвилин. (30 хв)
4. Збиваємо рікоту міксером, щоб зробити її м'якшою, і додаємо цукор (20 г).
5. Форму для випічки з роз'ємним бортом діаметром 24 см вистилаємо пергаментним папером.
6. Виймаємо тісто з холодильника і розподіляємо приблизно 2/3 крихти руками рівномірним шаром по дну форми.
7. Намазуємо кремом з рікоти, а зверху розподіляємо полуничний джем.
8. Накриваємо рештою крихкого тіста.
9. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією близько 30 хвилин. (30 хв)

Опубліковано 2026-03-30 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/ricotta-strawberry-jam-crumble-pie-6yp8tozg

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=6yp8tozg · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu