# Пиріг з рікотою і полуницею

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Приготування 30 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг з рікотою і полуницею](https://image.fridge.menu/posts/q3rbqsbq/93a0852c42793eb1-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 200 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 од. лимонна цедра або ванільний стручок — або ванілін
- 500 г [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia)
- [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком
- за смаком [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для змащення

## Кроки

1. Покладіть рікоту в сито і залишіть на ніч у холодильнику, щоб стекла вся рідина.
2. У миску покладіть борошно, цукор, рікоту, яйце та лимонну цедру і перемішайте до однорідності.
3. Додайте розпушувач і перемішайте.
4. Промийте полуницю, три ягоди відкладіть, решту наріжте й обережно вмішайте в тісто.
5. Застеліть форму для випічки пергаментним папером, змастивши борти та дно маслом.
6. Викладіть тісто у форму й розрівняйте поверхню.
7. Розріжте три відкладені ягоди на чотири частини й викладіть по колу зверху на тісто.
8. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30 хвилин. (30 хв)
9. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою; якщо потрібно, випікайте ще кілька хвилин.
10. Дайте пирогу відпочити приблизно 10 хвилин, потім вийміть з форми й охолодіть на решітці. (10 хв)
11. Перед подачею посипте цукровою пудрою за смаком.

Опубліковано 2026-09-03 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/ricotta-strawberry-pie-q3rbqsbq

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=q3rbqsbq · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu