# Ригатоні з броколі та скаморцою, запечені в духовці

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 45 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ригатоні з броколі та скаморцою, запечені в духовці](https://image.fridge.menu/posts/bgw3zgbf/ef1fcaf32170dd2a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 200 мл [Бешамель](https://fridge.menu/uk/i/beshamel)
- 1 од. [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli)
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 100 г [Копчена скаморца](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-skamortsa)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- за смаком [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — для смаження

## Кроки

1. Розібрану на суцвіття броколі відварити в підсоленій воді до готовності й відцідити.
2. На сухій сковороді без олії обсмажити панчетту до хрусткої скоринки.
3. Додати броколі та вершкове масло, перемішати й потримати на вогні ще кілька хвилин.
4. У воді, де варилась броколі, відварити ригатоні трохи менше ніж до готовності й відцідити.
5. У мисці з'єднати відцідені ригатоні, броколі з панчеттою та нарізану кубиками скаморцу, перемішати.
6. На дно форми для запікання вилити 2 ст. л. бешамелі, викласти суміш пасти з броколі, присипати чорним перцем, зверху вилити решту бешамелі та присипати пармезаном.
7. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин, потім з функцією грилю до готовності. (20 хв)

Опубліковано 2026-06-18 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/rigatoni-with-broccoli-and-scamorza-bgw3zgbf

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=bgw3zgbf · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu