# Ризотто-торт з рисом і шоколадом, ніжний і без борошна

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ризотто-торт з рисом і шоколадом, ніжний і без борошна](https://image.fridge.menu/posts/hjz2uad7/d89354af49b2c55a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Рис для ризото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 1 л [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 80 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 20 г [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 120 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 60 г [Кокосова стружка](https://fridge.menu/uk/i/kokosova-struzhka) — за бажанням

## Кроки

1. Підігрійте молоко в каструлі, додайте рис, вершкове масло, цукор, какао-порошок та корицю.
2. Перемішайте і готуйте на повільному вогні, поки молоко майже повністю не вбереться. (48 хв)
3. За бажанням додайте кокосову стружку.
4. Перекладіть масу у велику миску і дайте охолонути.
5. Відокремте білки від жовтків, жовтки розбийте і додайте до рисово-молочної маси.
6. Додайте дрібно нарізаний чорний шоколад і перемішайте.
7. Окремо збийте білки до густої піни і вмішайте їх у масу.
8. Перекладіть суміш у змащену маслом форму діаметром 22 см і розрівняйте.
9. Випікайте в розігрітій до 170 °C духовці з конвекцією близько 30 хвилин. (30 хв)
10. Перевірте готовність дерев'яною паличкою.

Опубліковано 2025-11-27 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/risotto-chocolate-rice-cake-hjz2uad7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=hjz2uad7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu