# Різотто з бобами

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 2 · Приготування 30 хв · Інше

![Фото від ШІ: Різотто з бобами](https://image.fridge.menu/posts/aj3gfqz7/0bf502a697ebe66a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 120 г Рис
- 60 г Квасоля
- 1/2 од. Цибуля
- 500 мл Бульйон
- 1 ст. л. Петрушка
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Оливкова олія — за смаком
- 1 склянка Вино

## Кроки

1. Очистіть боби від шкірки, повністю знявши тонку плівку.
2. Наповніть каструлю водою, доведіть до кипіння і відваріть боби до м'якості.
3. Злийте воду й відкладіть боби в миску.
4. Приготуйте овочевий бульйон (500 мл).
5. Половину цибулі дрібно наріжте ножем.
6. Викладіть нарізану цибулю в сотейник і обсмажте до м'якості.
7. Додайте рис та прогрійте його кілька хвилин до прозорості.
8. Влийте вино і дайте йому повністю випаруватися.
9. Перемішуйте різото і влийте один ківш овочевого бульйону.
10. Дайте бульйону увібратися, продовжуйте поступово доливати бульйон, поки рис не досягне готовності.
11. Додайте відварені боби і обережно перемішуйте.
12. Додайте сіль і чорний перець за смаком.
13. Подавайте з петрушкою та скибочками цибулі.

Опубліковано 2026-07-30 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/risotto-with-beans-aj3gfqz7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=aj3gfqz7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu