# Різотто з болгарським перцем і горгондзолою

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різотто з болгарським перцем і горгондзолою](https://image.fridge.menu/posts/mxl9hu16/6032857a38600e98-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Рис для ризото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets) — середнього, зеленого
- 1/2 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком, мелений
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 120 г [Горгонзола дольче](https://fridge.menu/uk/i/horhonzola-dolche)
- 10 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)

## Кроки

1. Обсмажте на оливковій олії нарізаний шалот, додайте болгарський перець, нарізаний дрібними шматочками, готуйте кілька хвилин.
2. Всипте рис і підсмажте його, влийте біле вино і дайте йому повністю випаруватися.
3. Готуйте різотто, поступово доливаючи овочевий бульйон, до готовності рису.
4. Досоліть, додайте мелений чорний перець і вимішайте різотто з горгондзолою дольче та вершковим маслом до кремової консистенції.
5. Подавайте, посипавши пармезаном.

Опубліковано 2026-07-08 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/risotto-with-bell-pepper-and-gorgonzola-mxl9hu16

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mxl9hu16 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu