# Різото з боттаргою

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

![Фото від ШІ: Різото з боттаргою](https://image.fridge.menu/posts/kzwhofcx/ebbe09f20464e07f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Рис](https://fridge.menu/uk/i/rys)
- 800 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 25 г боттарга
- 25 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Шніт-цибуля](https://fridge.menu/uk/i/shnit-tsybulia) — за смаком

## Кроки

1. Обсмажуємо рис у глибокій сковороді без рідини.
2. Солимо рис лише якщо бульйон не солоний, щоб збалансувати смак.
3. Додаємо бульйон по одному ополонику, постійно помішуючи, щоб рис був покритий. (15 хв)
4. Дрібно подрібнюємо петрушку за допомогою мандоліни.
5. Додаємо подрібнену петрушку до різото й перемішуємо.
6. Перекладаємо різото в глибоку тарілку й посипаємо шніт-цибулею та боттаргою.

Опубліковано 2025-12-27 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/risotto-with-bottarga-kzwhofcx

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=kzwhofcx · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu