# Ризото з дольчетто д'альба і радиссіо

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ризото з дольчетто д'альба і радиссіо](https://image.fridge.menu/posts/8q69h92j/d66e3c49b967a53c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Рис для ризото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 150 г [Фонтіна](https://fridge.menu/uk/i/fontina)
- 1 од. [Радіккіо](https://fridge.menu/uk/i/radikkio)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 1 склянка [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno)

## Кроки

1. Розігріти оливкову олію в сковороді і обсмажити цибулю
2. Додати радиссіо і тушкувати (10 хв)
3. Додати рис, підсмажити його, влити вино і дати йому випаруватися
4. Довести ризото до готовності, поступово доливаючи бульйон
5. Додати сіль і чорний перець, вимішати з фонтіною до однорідності

Опубліковано 2026-07-18 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/risotto-with-dolcetto-dalba-and-radicchio-8q69h92j

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8q69h92j · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu