# Ризото з виноградом

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ризото з виноградом](https://image.fridge.menu/posts/ogvrper0/5bf45e87deea8642-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 320 г [Рис для ризото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 40 г [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 0,5 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за смаком
- 120 г [Виноград](https://fridge.menu/uk/i/vynohrad)
- 150 г [Фонтіна](https://fridge.menu/uk/i/fontina) — нарізана кубиками
- 40 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Розігрійте трохи оливкової олії в каструлі та обсмажте на ній шалот.
2. Додайте рис і обсмажуйте його, щоб злегка підрум'янився. (3 хв)
3. Влийте біле вино і дайте йому повністю випаруватися.
4. Продовжуйте готувати, поступово підливаючи овочевий бульйон за потреби та підсолюючи до смаку. (8 хв)
5. Додайте виноград і нарізану кубиками фонтіну, готуйте ризото. (7 хв)
6. Зніміть каструлю з вогню і заправте вершковим маслом та пармезаном, енергійно перемішуючи до кремової консистенції.
7. Подавайте ризото, присипавши щіпкою чорного перцю та прикрасивши виноградинками.

Опубліковано 2025-12-19 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/risotto-with-grapes-ogvrper0

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ogvrper0 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu