# Різотто зі стручковою квасолею

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різотто зі стручковою квасолею](https://image.fridge.menu/posts/aos885dc/bd3b4d6d0fa0ea15-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 320 г [Рис](https://fridge.menu/uk/i/rys) — карнаролі
- 300 г [Стручкова квасоля](https://fridge.menu/uk/i/struchkova-kvasolia)
- 200 г [Пролон](https://fridge.menu/uk/i/provolone)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за потреби
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Промийте стручкову квасолю під проточною водою й обріжте кінчики.
2. Доведіть підсолену воду до кипіння та варіть квасолю, поки вона не стане м'якою.
3. Відцідьте квасолю, охолодіть і наріжте дрібними шматочками.
4. Розігрійте олію, додайте рис і обсмажуйте кілька хвилин.
5. Вливайте овочевий бульйон невеликими порціями, постійно помішуючи, доки рис не поглине рідину.
6. Додайте квасолю і продовжуйте готування рису.
7. Додайте копчену проволу, нарізану кубиками, і тертий пармезан, перемішуйте до готовності.

Опубліковано 2026-07-23 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/risotto-with-green-beans-aos885dc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=aos885dc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu