# Різото з цибулею-пореєм і робіолою

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 45 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різото з цибулею-пореєм і робіолою](https://image.fridge.menu/posts/muwvy3mp/203df9e41859f56f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- 350 г [Рис для ризото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 1/2 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 80 г [Робіола](https://fridge.menu/uk/i/robiola)
- 1 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — тертий
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за потреби

## Кроки

1. У сковороді розігріти оливкову олію, додати цибулю-порей і готувати на невеликому вогні, підливаючи овочевий бульйон, доки цибуля не стане м'якою.
2. Додати рис і обсмажити кілька хвилин, потім влити біле вино й дати йому повністю випаруватися.
3. Продовжувати готувати різото, поступово підливаючи овочевий бульйон, до готовності рису.
4. Наприкінці приготування присолити, додати чорний перець за смаком і вмішати робіолу та пармезан.
5. Подавати, за бажанням посипавши тертим пармезаном.

Опубліковано 2026-01-06 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/risotto-with-leek-and-robiola-muwvy3mp

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=muwvy3mp · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu