# Ніжне різотто з цибулею-пореєм та шпеком

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 2 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ніжне різотто з цибулею-пореєм та шпеком](https://image.fridge.menu/posts/33k99aft/74eec4eab3674506-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- 300 г [Рис](https://fridge.menu/uk/i/rys)
- 3-4 од. [Сало](https://fridge.menu/uk/i/salo)
- 1 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за смаком
- [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — за смаком
- [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — за смаком
- [твердий сир](https://fridge.menu/uk/i/tverdyi-syr) — за смаком
- за смаком [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — для смаження

## Кроки

1. Дрібно наріжте цибулю-порей і обсмажте на невеликій кількості олії.
2. Додайте рис і підсмажте його кілька хвилин, щоб злегка підрум'янився.
3. Влийте біле вино і дайте йому випаруватися.
4. Поступово підливайте овочевий бульйон, продовжуючи готувати рис.
5. Приблизно на половині приготування додайте дрібно нарізаний шпек.
6. Заправте різотто вершковим маслом, додайте молоко та тертий сир, перемішуючи до кремової консистенції.

Опубліковано 2025-11-14 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/risotto-with-leek-and-speck-33k99aft

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=33k99aft · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu